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食品の機能性について考える京都健康フォーラム 2001
"Evidence-based Food Factor Forum in Kyoto 2001"
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平成 13 年 12 月 8 日（土）、9 日（日） |
| 会場： |
コープ・イン・京都（TEL. 075-256-6600）
（京都市中京区柳馬場蛸薬師上ル） |
| 主催： |
（財）慢性疾患・リハビリテイション研究振興財団
（財）体質研究会 |
第 1 日（12 月 8 日（土）14:00 より）
| ◆セッション I：「食によるがん予防」 |
| 田中卓二 （金沢医科大学） |
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柑橘成分による発がん予防 |
| 神野健二 （国立病院四国がんセンター） |
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肝硬変からの肝癌発生予防
―カロテノイド、GTP（緑茶抽出物）を用いて― |
| 岡田周市 （国立がんセンター・中央病院） |
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ラクトフェリン含有食品の C 型慢性肝炎に対する臨床試験 |
| 西野輔翼 （京都府立医科大学） |
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食品中の成分によるがん予防 |
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| ◆懇親会（18 時より） |
第 2 日（12 月 9 日（日）9:00 より 16:30 まで）
| ◆セッション II：「食による動脈硬化予防」 |
| 吉川敏一 （京都府立医科大学） |
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抗酸化ビタミンによる動脈硬化予防 |
| 内藤通孝 （名古屋大学大学院医学研究科） |
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ビタミン・食品成分による動脈硬化予防 |
| 近藤和雄 （お茶の水女子大学・生活環境センター） |
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抗酸化食品の心臓病予防 |
| 石川俊次 （ソニー（株）・健康開発センター） |
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食事からの動脈硬化予防アプローチ |
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| -昼食- |
| ◆セッション III：「食による糖尿病予防」 |
| 中村直登 （京都府立医科大学） |
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糖尿病患者における酸化ストレス |
| 梶本佳孝 （大阪大学大学院医学研究科） |
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抗酸化食品のインスリン産生細胞保護効果 |
| 大澤俊彦 （名古屋大学大学院生命農学研究科） |
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抗酸化食品による糖尿病予防 |
| 津田謹輔 （京都大学大学院人間・環境学研究科） |
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食と糖尿病―予防は可能か？ |
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参加ご希望の方は氏名、所属、連絡先、懇親会（会費 3.000 円）参加の有無を 11月 20 日（火）までに Fax または E-mail
にて下記までお知らせ下さい。
（フォーラム参加費は無料ですが、定員になり次第締め切らせて頂きます。）
代表世話人：
〒753-6490
京都市左京区北白川追分町京都大学大学院農学研究科
大東 肇
Tel. 075-753-6281、Fax. 075-753-6284
E-mail: ohigashi@kais.kyoto-u.ac.jp
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